子どものメンタル改善のためにグルテンフリーを頑張って一年ほど経過したよ、二児の母です。
毎食ほぼお米やおもちで乗り切ってきたけど、地味にパパがもう、主食のレパートリーが減ったことにがまんできなくなっていたようです。
ある日、パパがネットでポチった「ゼンブヌードル」がうちに届きました。
黄えんどう豆１００％って書いてあります。
小さいレシピパンフレットを見るに、なんと・・・
この麺一種類だけで、焼きそば・ラーメン・パスタ風・冷やし中華風のレパートリーが実現できるようです！
パンフレットを参考に、塩やきそば風を作ってみました。
なんの問題もなく、おいしかったです・・・！！
味付けは塩とこしょう、仕上げに青のりを振っています。
物足りない人は。桃屋の生七味とかサンジャンジャン（業務スーパーで売っていたショウガとラー油の酸っぱい漬け）をかけてさらにおいしくしました。
ゆで汁がけっこう豆の香りだったので、「麺が豆の風味しつこかったらどうしよう」と不安になったんですけど、
ゆでた後に水でしっかり洗ってぬめりをとり、ごま油をかけて１０分置くことで、豆っぽさを全滅させたな感じかな～と思いました。
ほぼ、普通のパスタのような風味でした。
（ちなみに、ゆで汁は豆の風味が効いたおいしいスープになるらしいです！）
ああ、次は（レシピに載っていた）ラーメンを早く作りたーい！
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